轉(zhuǎn)子泵在巧克力的生產(chǎn)加工過程中，主要運(yùn)用在球磨機(jī)、精磨機(jī)、融油鍋、保溫桶、滴澆機(jī)、澆注機(jī)、涂衣機(jī)等。巧克力的加工過程是：可可漿、可可脂、白砂糖、乳制品，按比例來調(diào)配、混合、研磨、精煉、調(diào)溫等一系列加工過程。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，確保巧克力漿在無泄漏、穩(wěn)定性的輸送，是整個(gè)生產(chǎn)加工中重要的輸送、抽料的技術(shù)環(huán)節(jié)。寧能凸輪式轉(zhuǎn)子泵還廣泛運(yùn)用于食品類生產(chǎn)工藝中：煉乳、酸奶、蜂蜜、糖漿、番茄汁、果醬、冰淇淋、牛奶、酵母泥漿、肉漿、果凍、調(diào)味品、酒槽、大豆蛋白、面粉漿等。
寧能凸輪式轉(zhuǎn)子泵在巧克力生產(chǎn)工藝中有以下特點(diǎn)：
機(jī)械密封無泄漏、可靠：
在巧克力的生產(chǎn)工藝中，機(jī)械密封泄漏一直是困擾著很多生產(chǎn)廠家的問題。寧能轉(zhuǎn)子泵機(jī)械密封采用特殊設(shè)計(jì)，能有效防止機(jī)械動(dòng)靜環(huán)斷面接觸的巧克力漿凝固，從而減少磨損，延長機(jī)封的使用壽命。
保溫效果佳：
巧克力漿的熔點(diǎn)在34℃-38℃之間，在輸送過程中，巧克力漿的溫度一般維持在40℃-50℃之間。溫度過低，巧克力漿容易凝結(jié)變硬，從而使機(jī)封磨損，影響機(jī)械密封的使用壽命；溫度過高，會(huì)影響巧克力的口感。因此，巧克力漿輸送過程，泵的保溫效果至關(guān)重要。寧能凸輪式轉(zhuǎn)子泵采用內(nèi)置式保溫夾套，溫度波動(dòng)幅度可控制在±1℃左右，有效確保物料在輸送過程中保持恒溫。
衛(wèi)生等級高：
在巧克力的生產(chǎn)過程中，對設(shè)備的衛(wèi)生等級有著嚴(yán)格的要求，食品輸送泵的衛(wèi)生等級與泵的結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、制造工藝等密切相關(guān)。寧能凸輪式轉(zhuǎn)子泵選用食品級不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子與泵體之間保持保持一定間隙，無摩擦系數(shù)，衛(wèi)生等級高。
低剪切：
為確保巧克力的口感，巧克力漿在輸送過程中不能過度被剪切。寧能凸輪式轉(zhuǎn)子泵選用特殊結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)子，配備減速變頻電機(jī)，低剪切、低轉(zhuǎn)速，從而使得巧克力有著細(xì)膩、香醇的口感。