鍋雞是本人根據雞的藥用價格及民間的傳統工藝制作而成
雞是人們自古以上喜歡使用的菜肴。他的制作工藝有上千種。所謂“無雞不成宴正此謂也”雞肉的藥用價值很大，民間有“濟世良藥”的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣，補精填髓，益五臟，補虛損的功效，可用于脾胃氣虛，陽虛引起的乏力，胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛弱頭暈的滋補，對于腎精，對于腎精不足所致的小便頻繁，耳聾、精少、精冷等癥也有很好的輔助療效，機的營業價值之高，是人類健康的絕佳菜肴。
為了充分開發雞對人體的藥用價值及滿足食客的口福，根據民間流傳的傳統工藝，通過明火傳熱之瓦片的功效，煨制而成，原汁原味，皮香肉酥，味之入骨。如今在傳統的基礎上，設計開發新一代烤雞爐，利用更科學的手段通過微電腦控制，克服了人工經驗判斷之不足，能更精確的保證瓦鍋雞色香味的品質回報各位食客。

感謝大家光臨品嘗余氏瓦鍋雞
創始人余莉萍祝大家健康長壽